כאשר אנחנו מתכננים
אירוע חגיגי דוגמת חתונה, אירוע עסקי וכד', עלינו לקבל החלטות רבות שונות. גם
בתחום הבר והאלכוהול בדרך כלל נידרש לכמה החלטות, כמו סוגי הקוקטיילים שיוגשו
באירוע, אילו מותגים יציע הבר לאורחים וכו'. אחת ההחלטות המרכזיות בנוגע לאלכוהול
באירוע חגיגי היא לרוב סוגי היין שיוגשו. בין אם אתם, כבעלי האירוע, נדרשים להחליט
בעצמכם ובין אם הבר ששכרתם מרכיב עבורכם את התפריט, כדאי בכל מקרה להכיר לפחות
באופן כללי את סוגי היינות האופציונאליים השונים, ומה מהם יתאים יותר לאירוע שלכם.
התאמת סוגי היינות
לסוג המזון המוגש באירוע
ישנם שיקולים שונים
המשפיעים על סוג היין שנרצה שיוגש באירוע שלנו. אחד השיקולים המרכזיים הוא סוג
המזון שאנו מגישים – לארוחות מסוגים שונים מתאימים יינות שונים. עבור ארוחה בשרית
המכילה בשר אדום, לדוגמה, יתאים יותר יין אדום. עבור ארוחת דגים, לעומת זאת, אנשים
רבים יעדיפו יין לבן.
כמובן שגם בתוך כל
קטגוריה כזו (יין אדום, יין לבן וכו'...) ישנם סוגים רבים של יינות שונים,
אשר חלקם יתאימו יותר לארוחות מסוימות. קיימים סוגים של יין אשר משתלבים בצורה
טובה במיוחד עם בשר אדום, עם ארוחה חלבית, עם ארוחת דגים, עם אוכל צמחוני וכו'.
שיקולים אלו נקבעים על פי גוף היין, עד כמה הטעם שלו חזק, עד כמה הוא כבד, אחוזי
האלכוהול שהוא מכיל וכו'. כמובן שאינכם חייבים להפוך למומחים ליינות על מנת לבחור
יין לאירוע החגיגי שלכם (בדיוק בשביל זה ישנם אנשי מקצוע מתחום היינות להתייעץ עימם),
אך חשוב בכל זאת להכיר את התחום באופן כללי, ולדעת כי ישנם יינות מתאימים יותר
ומתאימים פחות לכל אירוע ולכל תפריט.
יין מקומי ארץ ישראלי
ויינות מבעבעים לאירועים חגיגיים
נקודה נוספת ששובה
לישראלים רבים אשר עורכים אירוע חגיגי היא הגשה של יינות מקומיים – יינות ארץ
ישראלים אשר הופקו ממש כאן, באחד מיקבי הארץ, ולעיתים אף הוכנו מענבים אשר גודלו
כאן גם כן. כאשר הולכים על יינות מקומיים לרוב מדובר גם ביינות כשרים, מה שמעניק
ערך מוסף למקפידים על כשרות.
ניתן למצוא יקבים
מקומיים המייצרים מגוון של יינות כשרים ומשובחים מכל הסוגים, כך שניתן
לבחור בדיוק את סוג היין המתאים לתפריט באירוע שלנו, ולהבטיח כי זה יהיה יין מקומי
משובח, כזה שמייצג את תרבות היין המקומית המתפתחת במהירות בארץ בשנים האחרונות.
בנוסף, גם יינות מבעבעים
משחקים תפקיד חשוב באירועים חגיגיים. גם כאן, ניתן למצוא מגוון יינות מבעבעים
מקומיים המיוצרים ממש כאן בישראל, אשר משתלבים היטב באירועים ומיד מעניקים תחושה
יוקרתית וחגיגית. גם את היינות המבעבעים יש לבחור בהתאם למאפיינים אחרים באירוע,
כמו סוג המתאבנים המוגשים בקבלת הפנים, סוג היינות והמשקאות האלכוהוליים האחרים
המוגשים וכו'.